有時(shí)候，保質(zhì)期內未開(kāi)封的奶粉會(huì )有奶粉罐封口鋁膜凸起的情況，也就是大家常說(shuō)的脹罐，尤其是在夏季，這種現象特別明顯。眾所周知，食物一旦出現脹包就是說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)腐壞，不能食用，那么奶粉是否也是一個(gè)道理呢？

　　脹罐多數是因為奶粉在充入氮氣時(shí)，充入量過(guò)多，壓力過(guò)高，奶粉在運輸過(guò)程中，由于氣候、溫差等原因，引起奶粉中氣體膨脹，也就是熱脹冷縮的原理，使奶粉罐鋁膜凸起，但這并不影響食用安全。目前，奶粉脹罐的情況相對較少，袋裝奶粉出現脹包的情況較多。

　　營(yíng)養專(zhuān)家表示，密封在奶粉罐內的氮氣或二氧化碳會(huì )因為外部環(huán)境如氣壓或者溫度的變化而變化?，F正值盛夏，奶粉罐內的氣體因冷縮熱漲而膨脹脹氣，所以會(huì )出現鋁膜鼓起的情況，是很正常的物理現象。封口的鋁膜凸起反而說(shuō)明了奶粉包裝的完好，說(shuō)明沒(méi)有漏氣，罐里依然充滿(mǎn)了惰性氣體，這樣反而有助于奶粉的保存?？梢缘怪媚谭酃迵u晃，只要不漏粉，奶粉在保質(zhì)期內，是可以放心食用的。

　　總體來(lái)說(shuō)，這些現象都是一個(gè)非常明確的信號，說(shuō)明是保存完好的食品，沒(méi)有漏氣的情況發(fā)生，不會(huì )對食品本身的品質(zhì)產(chǎn)生任何影響。