封罐機是一些罐裝產(chǎn)品必備的機械設備，隨著(zhù)各項技術(shù)的發(fā)展，對于這種設備的改進(jìn)不斷加大，而且操作形式也有了翻天覆地的變更，傳統的設備完全是人們手動(dòng)控制，操作人員始終要在設備的旁邊進(jìn)行操作，而如今設備能夠在遠程操作和使用，其智能化的程度非常高。然而這種設備在使用過(guò)程中衛生尺度非常重要，尤其是食品行業(yè)中，因為這種設備始終在進(jìn)行封罐工作，因此接觸的產(chǎn)品非常多，因此如果設備衛生尺度不及格，那么可能造成很多產(chǎn)品的衛生不及格，因此產(chǎn)品受到污染，直接受害的是消費者，消費者可能因為食用了不清潔食品，造成身體的損害，因此保證設備衛生非常重要，那么如何保證設備的衛生尺度呢。

  在食品罐頭加工廠(chǎng)里，對于封罐機在使用前都是要進(jìn)行消毒的，首先，要對設備進(jìn)行一定的清洗，清洗之后就是消毒階段，消毒的手段很多，有的用蒸汽熏蒸，這樣能夠殺死很多的細菌或微生物，有的用一些殺菌的化學(xué)藥劑，然而一般殺菌后都會(huì )對設備進(jìn)行再次的清洗，還有的用一些光線(xiàn)進(jìn)行殺菌消毒。其次，就是烘干設備，維持設備的干燥，以免在封裝的過(guò)程中造成食品的污染。在生產(chǎn)過(guò)程中，對于封裝的蓋子也有清洗、消毒、風(fēng)干的設備，這樣才不會(huì )使封裝設備受到污染，保證封裝設備在使用的過(guò)程中始終是清潔衛生的。

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